ผลของการเสริมกรดอะมิโนในอาหารกบนาต่อการเจริญเติบโตและอัตราการรอดตาย

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์และที่มา : การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระดับความเข้มข้นที่เหมาะสมของการเสริมกรดอะมิโนในอาหารต่อการเจริญเติบโตด้านน้ำหนัก  และอัตราการรอดตาย ในกบนา เนื่องจากกบเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคและมีความต้องการของตลาดอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี นอกจากนี้กบนายังมีศักยภาพในการส่งออกจำหน่ายต่างประเทศ  ทั้งในรูปแบบกบมีชีวิต และกบแช่แข็ง ส่งผลให้การเพาะเลี้ยงกบนาได้รับความสนใจจากเกษตรกรเพิ่มมากขึ้น แต่ในการเลี้ยงมักประสบปัญหาประสิทธิภาพของอาหาร ที่ใช้เลี้ยงกบนาทำให้มีอัตราการแลกเนื้อที่ค่อนข้างสูง ส่งผลให้ต้นทุนค่าอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้นหากมีวิธีการเสริมสารอาหารที่เหมาะสม ช่วยเร่งการเจริญเติบโต จึงเป็นแนวทางที่มีความสำคัญ เช่น เสริมกรดอะมิโนในอาหาร โดยกรดอะมิโนเป็นหน่วยย่อยของโปรตีน ที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีน หากร่างกายได้รับอาหารที่ให้โปรตีนเข้าไประบบย่อยอาหารก็จะย่อยโปรตีนเหล่านั้นให้เป็นกรดอะมิโนก่อนที่จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด แต่หากได้รับกรดอะมิโนโดยตรงทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้ได้มีการเจริญเติบโตที่ดี ถึงขนาดที่ตลาดต้องการในระยะเวลาอันสั้นลงกว่าการเลี้ยงปกติ

วิธีดำเนินการวิจัย : วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Completely Randomized Design : CRD) แบ่งการทดลองออกเป็น 6  ชุดการทดลอง ๆ ละ 3 ซ้ำ คือ การเสริมกรดอะมิโนเข้มข้นในอาหารเม็ดสำเร็จรูประดับความเข้มข้นต่างกัน ได้แก่ 0  (ชุดควบคุม), 0.125, 0.25, 0.50, 0.75 และ 1.00 มิลลิลิตรต่ออาหาร 1 กิโลกรัม ตามลำดับ (กรดอะมิโนเข้มข้น 19 ชนิด ได้แก่ Arginine, Isoleucine, Leucine, Histidine, Threonine, Methionine, Tryptophan, Phenylalanine, Valine, Lysine, Glutamine, Aspartate, Glycine, Cysteine, Tyrosine, Proline, Alanine, Serine และ Hydroxyproline) โดยใช้ลูกกบนาอายุ 45 วัน มีขนาดใกล้เคียงกันประมาณ 2-3 กรัม และทำการปล่อยลงในกระชังบก ขนาด 1×1×0.8 เมตร ชั่งน้ำหนัก (100 % แต่ละหน่วยทดลอง และทุกซ้ำ) อัตราการปล่อยความหนาแน่น 20 ตัวต่อกระชัง (จำนวน 240 ตัว) การให้อาหารช่วงแรกวันที่        1-20 ของการทดลองใช้อาหารสำเร็จรูปไฮเกรดมีโปรตีน 42 % ช่วงที่ 2 วันที่ 21-40 วัน ใช้อาหารเม็ดเล็กโปรตีน 35 % และช่วงที่ 3 วันที่ 41-90 ใช้อาหารเม็ดกลางโปรตีน 30 % ผสมกับกรดอะมิโนเข้มข้นชนิดน้ำ โดยในช่วง 20 วันแรก ให้ในอัตรา 10 % ต่อน้ำหนักตัวต่อวัน ช่วงวันที่ 21 เป็นต้นไป ให้ในอัตรา 5 % ต่อน้ำหนักตัว ให้อาหาร 2 มื้อ คือช่วงเช้า และช่วงเย็น ทำการสุ่มชั่งน้ำหนักจำนวน 10 ตัว (50 % ) ในทุก ๆ 10 วัน ของแต่ละหน่วยทดลอง และทุกซ้ำ เพื่อประเมินการเจริญเติบโต และอัตราการรอดตาย ระยะเวลาการทดลอง 90 วัน

ผลการวิจัย : จากการทดลอง กบนามีน้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ยเท่ากับ 2.46±0.06 กรัม ระหว่างการทดลอง กบนาที่เลี้ยงด้วยอาหารที่เสริมด้วยกรดอะมิโนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเฉลี่ยอย่างต่อเนื่อง และเมื่อสิ้นสุดการทดลอง นำข้อมูลที่ได้ไปวิเคราะห์หาความแปรปรวนทางสถิติ พบว่า ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ทั้งการเจริญเติบโตด้านน้ำหนัก และอัตราการรอดตาย ของกบนาที่เลี้ยงด้วยอาหารเสริมกรดอะมิโนที่ระดับความเข้มข้นต่างกัน แต่พบว่า กบนาที่ได้รับกรดอะมิโน ทั้งในระดับ 0.125, 0.25, 0.50, 0.75 และ 1.00 มิลลิลิตรต่ออาหาร 1 กิโลกรัม มีแนวโน้มอัตราการเจริญโตและอัตราการรอดตายดีกว่ากบที่ไม่ได้รับการเสริมกรดอะมิโน (ชุดควบคุม) โดยเฉพาะกบนาที่ได้รับอาหารเสริมกรดอะมิโน ที่ระดับความเข้มข้น 0.25 มิลลิลิตรต่ออาหาร 1 กิโลกรัม มีการเจริญเติบโตด้านน้ำหนัก น้ำหนักเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้น น้ำหนักเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นต่อวัน และอัตราการรอดตาย ดีที่สุด เท่ากับ 101.27±3.03 กรัม 1.13±0.03  กรัมต่อตัวต่อวัน และ 98.33±2.89 % ตามลำดับ รองลงมาที่ระดับความเข้มข้น 0.50, 0.75, 1.00, 0.125 และ 0 (ชุดควบคุม) มิลลิลิตรต่ออาหาร 1 กิโลกรัม

สรุปผลการวิจัย : จากการทดลองครั้งนี้เห็นได้ว่า การเสริมกรดอะมิโนในอาหารกบนาไม่มีผลต่อการเจริญเติบโต อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ และอัตราการรอดตาย แต่พบว่า กบนาที่ได้รับการเสริมกรดอะมิโนในอาหารมีแนวโน้มที่ดีกว่ากบที่ไม่ได้เสริมกรดอะมิโนในอาหาร โดยเฉพาะที่ระดับความเข้มข้น 0.25 มิลลิลิตรต่ออาหาร 1 กิโลกรัม เป็นระดับที่ดีกว่าทุกชุดการทดลอง และยังพบอีกว่าอาหารที่เสริมด้วยกรดอะมิโนสูง คือที่ระดับ 0.75 และ 1.00 มิลลิลิตรต่ออาหาร 1 กิโลกรัม มีแนวโน้มการเจริญเติบโต อัตราการรอดตายที่ลดลง  ดังนั้นการเสริมกรดอะมิโนในอาหารต่อสัตว์น้ำชนิดอื่นควรศึกษาในปริมาณที่เหมาะสมหรือเพียงพอต่อความต้องการ